CDA3 – Le yaourt – Les laits fermentés – Les desserts lactés – Les autres laits


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by Marie Caroline Baraut
Price: 20,00

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Cours de CDA en e-learning

Cours de connaissance des aliments - Les yaourts - Les laits fermentés - Les autres laits - Les desserts lactés

CARACTÉRISTIQUES

CE MODULE EN E-LEARNING EST DISPONIBLE

Avec ce chapitre :

6 séquences à travailler

18 vidéos

3 exercices à réaliser et tutoriels vidéo de correction avec commentaires et conseils pour l’examen

Des documents à créer, des liens à visiter

Des conseils méthodologiques pour l’examen

1 exercice de fin de chapitre après avoir effectué la mémorisation de l’ensemble et son tutoriel de correction

Le cadre réglementaire

Les qualités organoleptiques et physicochimiques

La fermentation

Les laits fermentés

Le yaourt

Exercices et études de documents

Travail sur les questions d'annales et tutoriels vidéos de correction

Les desserts lactés frais

Valeurs nutritionnelles

Les laits emprésurés

RENSEIGNEMENTS

Pour tous renseignements : mc.baraut@orange.fr
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PROCHAINES CLASSES VIRTUELLES

  1. CDA4 – Les fromages (EL)

    décembre 3 - décembre 31
  2. BTS2 – R13 – Les pathologies intestinales (EL)

    décembre 17 @ 8 h 00 min - 17 h 00 min
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