CDA06 – Les produits de la pêche

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Connaissance des aliments Produits de la peche

21 cours vidéos et exercices vous sont proposés pour travailler les produits de la pêche.

Après avoir travaillé la structure du poisson nous étudierons les valeurs nutritionnelles, les modes de conservation, les altérations, les contrôles des produits de la pêche et leur place dans la ration.

Une séquence révision vous permettra de clore ce chapitre des VPO.


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