CDA07 – Les viandes

Message informatif : si vous rencontrez un souci de lien ou de vidéo, reportez-vous au document 'Le guide de l'étudiant', et si le problème persiste, veuillez prendre contact avec l'enseignante. Merci.

POUR SUIVRE UN COURS, VOUS DEVEZ : 1/ ETRE INSCRIT, 2/ QUE VOTRE JUSTIFICATIF SOIT VALIDÉ.

Connaissance des aliments Viandes

25 vidéos et exercices pour travailler le chapitre des viandes.

La structure du muscle et sa transformation en  viande, les risques de contamination, la réglementation, les valeurs nutritionnelles des viandes de boucherie, des charcuteries et du gibier sont étudiés.

Nous travaillons la place de la viande dans la ration du bien portant et clôturons ce chapitre par des exercices de révision.


accumsan felis eget sed mattis Phasellus sem, mi,

bonjour !

vous venez souvent ici ?

Identifiez-vous svp