Nutrition 01 – Introduction – Besoins énergétiques – Besoins hydriques – Nouveau cours 2018-2019

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Introduction a la nutrition besoin énergétique besoin hydrique

Dans un premier temps et pour débuter les cours de nutrition en BTS Diététique, nous allons étudier quelques termes liés à la nutrition.

Puis nous travaillerons le besoin nutritionnel, les composantes de la dépense énergétique, le métabolisme de base, l’activité physique et le calcul du NAP (avec un exercice à réaliser).

Nous étudierons dans une deuxième partie les besoins hydriques (pertes en eau, besoin en eau, teneur en eau des aliments) avec une première approche de la notion d’Aw.


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