Nutrition 04 – Les glucides – Nouveau cours 2018-2019

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Nutrition Glucides

Dernier chapitre de l’étude des macronutriments : les glucides.

Nous commençons, après une introduction, l’étude qualitative et quantitative des glucides.

Les rôles et les recommandations nutritionnelles pour la population ainsi que les souces alimentaires avec un préambule au cours sur l’étiquetage.

Nous travaillons enfin l’index glycémique.

Un exercice clôt ce cours.


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