Restauration collective – Fonctionnement – Règlementation – Hygiène


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de Marie Caroline Baraut
Prix: 20,00

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DESCRIPTION DU COURS

La reglementation hygiene en restauration collective

Un des cours préférés de l’auteure

La réglementation hygiène en restauration collective : le Paquet Hygiène, la réglementation française, le Plan de Maitrise Sanitaire, la méthode HACCP, les 5 M…

Préparez-vous à apprécier, enfin, la réglementation !

CARACTÉRISTIQUES

Paquet Hygiène

Réglementation française

Plan de Maitrise Sanitaire

Méthode HACCP

5 M

CARACTÉRISTIQUES

DÉTAILS DU COURS

La réglementation hygiène en restauration collective.

Du Paquet Hygiène au Plan de Matrise Sanitaire.

De la méthode HACCP aux types de liaisons.

Les 5M, les dangers en restauration collective…

Je vous emmène aussi durant ce cours sur la lune ainsi qu’à l’époque de Damoclès…

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