Etude de cas sujet n°2


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by Marie Caroline Baraut

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DESCRIPTION DU SUJET

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CARACTÉRISTIQUES

Sujet d'étude de cas à réaliser en 3h30

Deux parties à traiter

1ère partie : collectivité personnes âgées et fiche technique hygiène

2ème partie = prise en charge diététique d'un patient atteint d'une insuffisance cardiaque

Les escarres - La sécheresse buccale - Les CNO

TRAVAIL PROPOSE

Lors de la commande du drive vous accédez au sujet.

Ce ne sont pas des sujets d’annales mais mes sujets sur lesquels mes étudiants en école travaillent toute l’année.

Chaque sujet comprend deux parties (à l’identique des sujets à l’examen):

  • Première partie générale = ce qui vous permet de réviser la restauration collective, l’hygiène, la réglementation, les plans alimentaires, l’analyse d’un menu, les besoins nutritionnels des populations
  • Deuxième partie = une prise en charge diététique d’un patient atteint d’une pathologie (ici une pathologie cardiaque)

Vous réalisez ce devoir si possible en condition d’examen (3 h 30 sans aide).

Vous envoyez votre travail scanné avant le jeudi 12 novembre à 12h.

Nous nous retrouvons en classe virtuelle le 13 novembre à 9h.

Pour toutes informations complémentaires = mc.baraut@orange.fr ou 06 22 85 26 25.

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PROCHAINES CLASSES VIRTUELLES

  1. CDA4 – Les fromages (EL)

    décembre 3 - décembre 31
  2. BTS2 – R13 – Les pathologies intestinales (EL)

    décembre 17 @ 8 h 00 min - 17 h 00 min
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